Mousse de betterave tout en rose

Ingrédients pour deux ramequins:

• 1 belle betterave
• 2 CàS de ricotta
• sel, poivre
• 2 ramequins en verre de préférence ou bien deux verres pour une entrée ou bien 6 à 8 verrines

Préparation:

1) Râpez finement la betterave, disposez 2 CàS de betterave râpée dans le fond de chaque ramequin ou verre et mettez de côté 1 CàS de betterave (pour la décoration finale)

2) Mixez le reste de la betterave râpée (j'ai mis 2 CàS) puis ajoutez la ricotta, salez, poivrez et mixez à nouveau afin d'obtenir un mélange lisse et onctueux que vous répartissez sur les betteraves râpées dans les ramequins. Vous pouvez utilisez une poche à douille. Si vous n'en avez pas il suffit de prendre un petit sac de congélation, de le remplir avec la préparation et de coupez un coin du sac (environ 5 mm) et le tour est joué.

3) Terminez en répartissant le restant de betterave râpée sur le dessus du mélange ricotta/betterave. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit!

Avec cette recette je participe au déf "octobre la cuisine rose" du blog "poivré seb"  que je vous invite à découvrir en cliquant sur les liens suivants:  

Vous pouvez découvrir mes autres participations à ce défi en cliquant sur les liens ci-dessous:

Risotto aux crevettes et noix de saint jacques - Mes p'tites idées pour bien manger!

Ingrédients: Riz cru environ 50 gr/personne Bouillon préparé avec: 3/4L d'eau, 1/4 L de vin blanc sec, 1CàS de fond de poisson et 1 cube "ail et fines herbes" huile d'olive pour la poêle 3 à 5 crevettes/personnes (selon la taille des crevettes) 2 noix de saint jacques/personne 1 boursin 20 cl de crème fraîche liquide Préparation: 1) Faites chauffer 1CàS d'huile d'olive dans une poêle et faitez-y rissoler le riz.

http://ideescricri27.canalblog.com

Charlotte toute rose aux framboises - Mes p'tites idées pour bien manger!

25 à 30 biscuits à la cuillère 500 gr fr framboises fraîches ou surgelées + 2 bonnes CàS environ pour la confection de la charlotte 150 gr de sucre en poudre 50 cl de crème fraîche liquide 5 feuille de gélatine le jus d'un citron 50 gr de sucre en poudre (pour la chantilly) Pour la décoration: prévoir quelques framboises supplémentaires et des fraises Tagada pink (facultatif).

http://ideescricri27.canalblog.com

Comments

[rosaculinaire]

bon soir Cricri.. un petit mot pour te demander le nom de ta recette pour le défi culinaire Recette autour d'un ingrédient 11ème édition..

je t'ai envoyé un meil pour te le demander, mais je ne sais pas si tu l'as reçu..

J'attends ta réponse

merci par avance

bonne soirée

bises

rosa

[Petite Cuillère]

C'est super joli et sans aucun doute délicieux !

[Cricri27]

L'avantage de la ricotta c'est justement le fait que ça adoucit le goût de la betterave, tu devrais essayer! Et j'ai une autre recette a la betterave à publier qui transforme le goût de la betterave! Un regal! Merci de ton passage, bisous ;)

[Natly]

Allez, je commence ma tournée chez toi pour la récupération des photos et me régaler les pupilles :)

Ta mousse aurait beaucoup de succès à la maison avec mes zhoms !! Ils sont fans de betterave mais comme je deteste ça, j'en fait jamais :p je peux te les envoyer ?? Lol ... Bisous.. je saute sur la prochaine recette :)

[Poivré Seb]

Très joli, très chouette aussi, très belle présentation !

Par contre je n'aime pas la betterave, ce qui n'empêche pas de valider haut la main ta très belle recette, le défi est relevé Christine :)

Bises