100_1524100_1515Ingrédients pour deux ramequins:

  • 1 belle betterave100_1516
  • 2 CàS de ricotta
  • sel, poivre
  • 2 ramequins en verre de préférence ou bien deux verres pour une entrée ou bien 6 à 8 verrines

Préparation:

1) Râpez finement la betterave, disposez 2 CàS de betterave râpée dans le fond de chaque ramequin ou verre et mettez de côté 1 CàS de betterave (pour la décoration finale)

2) Mixez le reste de la betterave râpée (j'ai mis 2 CàS) puis ajoutez la ricotta, salez, poivrez et mixez à nouveau afin d'obtenir un mélange lisse et onctueux que vous répartissez sur les betteraves râpées dans les ramequins. Vous pouvez utilisez une poche à douille. Si vous n'en avez pas il suffit de prendre un petit sac de congélation, de le remplir avec la préparation et de coupez un coin du sac (environ 5 mm) et le tour est joué.

3) Terminez en répartissant le restant de betterave râpée sur le dessus du mélange ricotta/betterave. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit!100_1499

Avec cette recette je participe au déf "octobre la cuisine rose" du blog "poivré seb"  que je vous invite à découvrir en cliquant sur les liens suivants:  

100_1500

Vous pouvez découvrir mes autres participations à ce défi en cliquant sur les liens ci-dessous:

Risotto aux crevettes et noix de saint jacques - Mes p'tites idées pour bien manger!

Ingrédients: Riz cru environ 50 gr/personne Bouillon préparé avec: 3/4L d'eau, 1/4 L de vin blanc sec, 1CàS de fond de poisson et 1 cube "ail et fines herbes" huile d'olive pour la poêle 3 à 5 crevettes/personnes (selon la taille des crevettes) 2 noix de saint jacques/personne 1 boursin 20 cl de crème fraîche liquide Préparation: 1) Faites chauffer 1CàS d'huile d'olive dans une poêle et faitez-y rissoler le riz.

http://ideescricri27.canalblog.com

 

Charlotte toute rose aux framboises - Mes p'tites idées pour bien manger!

25 à 30 biscuits à la cuillère 500 gr fr framboises fraîches ou surgelées + 2 bonnes CàS environ pour la confection de la charlotte 150 gr de sucre en poudre 50 cl de crème fraîche liquide 5 feuille de gélatine le jus d'un citron 50 gr de sucre en poudre (pour la chantilly) Pour la décoration: prévoir quelques framboises supplémentaires et des fraises Tagada pink (facultatif).

http://ideescricri27.canalblog.com

100_1520

100_1512