Rôti de porc à la moutarde et aux tomates

Ingrédients: pour 4 à 6 personnes

• 1 rôti de porc d'un kilo environ
• 1 boîte de tomates concassées
• moutarde forte,
• sel, poivre

Préparation:

Disposez le rôti dans un plat assez haut allant au four et badigeonnez-le de moutarde sur tous les côtés. Salez et poivrez de même.

Ajoutez la totalité de la boîte de tomates et enfournez Th 200° pendant 1h30 en surveillant la cuisson.

Ici j'ai ajouté des pommes de terre coupées en quartier 1/2 heures avant la fin de la cuisson mais vous pouvez accompagnez à votre choix (pâtes, riz, purée, légumes verts, salsifis,...)