25 novembre 2015

Feuille d'automne potimarron-pomme et poire

Voici une idée pleine de douceur d'automne pour le défi du blog "Compile-moi un menu" de novembre dont le thème est "Recettes qui volent au vent" crée par Seb de « Poivré Seb » et Nath «Une cuisine pour VooZeNoo ». j'ai donc eu l'idée de ce dessert qui vole au vent aux couleurs de l'automne. Il s'agit d'une pâte feuilletée que j'ai doublé sur les bords pour ensuite la remplir de ma confiture allégée "potimarron-pomme" et de quelques lamelles de poire, du sucre vanillé, de la cannelle et du... [Lire la suite]
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22 novembre 2015

Confiture allégée pomme-potimarron

L'idée de vient pas de moi mais d'Assia du blog "gourmandiseassia" qui à eu l'idée de mélanger de la pomme et du potimarron. Ma curiosité culinaire et gustative m'a poussé à essayer cette recette. Je l'ai un peu modifié en diminuant la quantité de sucre par deux et j'avoue que le résultat est carrément bluffant! Imaginez une confiture tout en douceur et en saveur! Idéal pour bien démarrer une journée du bon pied! ;) Voici ma recette et celle d'Assia ici. Ingrédients: 280 gr de potimarron lavé, pelé et coupé en petits cubes ... [Lire la suite]
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17 novembre 2015

Minis tartelettes pommes spéculoos sans pate

Cette recette originale vient de Glwadys du blog "Glwady's cooking"qui elle-même la vue sur le blog de Vanda: http://www.chezvanda.com/2015/02/tarte-aux-pommes-et-aux-petit-beurre.html. J'ai modifié à ma façon en fonction des ingrédients dont je disposais par rapport à la recette de Gladys que vous trouverez "ici". Pour ma part j'ai remplacé les petits beurre par des spéculoos, je n'ai pas mis de pâte d'amande (je n'en avais pas) et j'ai remplacé le sirop d'orgeat par du sirop d'érable, c'est une version Cricri ! mais promis... [Lire la suite]
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03 novembre 2015

Poêlée de potiron aux pommes et lardons

Voici une recette originale pleine de douceur, toute simple mais très gustative, gourmande et "Normande" qui me resssemble bien! Un accompagnement léger et parfumé. Préparation: 10 mn - Cuisson: 15 mn - Très facile   Ingrédients: 600 gr de potiron 500 ge de pommes acidulées 50 gr de lard maigre 10 gr de beurre 2 cc de sucre 1 bouquet de marjolaine sel, poivre du moulin (j'ai utilisé du poivre à steack)   Préparation: 1) Détaillez la pulpe du potiorn en petits cubes de 2 cm nviron. 2) Coupez le lard en... [Lire la suite]
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29 septembre 2015

Surprise à la pomme

Petite idée très facile, rapide et délicieuse! Pour cela, il vous faut: 4 carrés de pâte feuillettée, 4 pommes (pas trop grosses) et du sucre cassonade. 1) Epluchez et épépinez les pommes sans les couper 2) Recouvrez chaque carré de cassonnade 3) Disposez au centre de chaque carré une pomme 4) Rabbattez les coins de chaque carré sur la pomme 5) Badigeonnez à l'oeuf battu avec 1 CàS de lait et arrosez à nouveau de cassonade 6) Passez au four environ 30 mn Bon appétit!
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25 septembre 2015

Toasts Campagnards

Nous sommes vendredi et le wwek end approche à grands pas! Voici une petite idée de toasts à réaliser pour l'apéro du week end! Ingrédients: (pour 8 toasts) 2 tranches de pain de mie complet ou nature 2 pommes 1 petite part de boudin noir (nature, oignons ou pommes) 1/2 camembert environ beurre (pour la poêle) Préparation: 1) Epluchez les pommes, coupez-les en lamelles 2) Faites chauffer une poêle avec 20 gr de beurre et faites-y dorer les lamelles de pomme 3) Faites griller les tranches de pain de mie au... [Lire la suite]
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24 septembre 2015

Tartine au pays du verger Normand

  Ingrédients: 2 pommes 50 gr de beurre mou 100 gr de poudre d'amande 100 gr d'amandes effillées 50 gr de sucre roux ou cassonade 1 sachet de sucre vanillé sucre glace pour la déco brioche en tranches Préparation: 1) Placez le beurre dans un grand saladier, ajoutez-y la poudre d'amande, le sucre, les amandes efillées, le sucre vanillé; mélangez bien le tout avec le bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse. 2) Pelez les pommes et coupez-les en fines lamelles. 3) Préchauffez le four à 200°C ... [Lire la suite]
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24 août 2015

Salade Normande

Et oui après la pizza Normande voici la salade Normande, c'est la même recette ou presque! La salade verte à remplacer la pâte à pizza et j'ai ajouté une petite pomme de terre cuite en rondelle par assiette pour ajouter un peu de consistance à cette salade. Ingrédients Faire comme sur la photo ci-dessus, auxquels il faut ajouter une pomme de terre cuite par assiette (facultatif). Coupez en tranches tous les ingrédients et émincez l'oignon finement.     Pour la préparation: c'est encore plus simple car pas de pâte... [Lire la suite]