A vos baguettes: Boulettes de volaille au curry, riz basmati et courgettes...

 Pour 4 personnes;   Préparation: 15mn;    Cuisson: 35 mn

Ingrédients:

• 400 gr de blancs de poulet
• 1 bouquet de coriandre
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 blanc d'oeuf
• piment d'espelette
• le jus d'un 1/2 citron
• 1 CàS d'huile d'olive
• 1 CàS rase de curry
• 20 cl de lait de coco
• 10 cl d'eau
• sel, poivre

Préparation: 

1) Hachez les blancs de poulet. Lavez et ciselez lea moitié du bouquet decoriandre Epluchez et émincez très finement l'oignon et l'ail.

3) Façonnez des boulettes de la taille d'une grosse noix. Faites-les dorer dans une pôele avec une peu d'huile d'olive pendant 10 mn. Soupoudrez de curry.

2) Ajoutez la coriandre, l'oignon, l'ail, le blanc d'oeuf, un peu de piment d'espelette et le jus de citron aux blancs de poulet hachés, salez et poivrez et malaxez.

4) Délayez le lait de coco avec 10 cl d'eau et ajoutez dans la pôele. Salez , poivrez et laissez mijoter pendant 25 mn. Au moment de servir, ajoutez le reste du bouquet de coriandre. Servez bien chaud avec du riz basmati. Ici j'ai ajouté des courgettes poêlées pour un repas équilibré.

Bon appétit!!

Comments

[Cricri27]

Merci, l'idée est de tester de nouvelles saveurs, très délicates en bouche, l'étonnant c'est que le lait de coco ne domine pas et donne une onctuosité incomparable à la sauce! A tester absolument pour une idée de repas "originale" entre amis ou en famille et très simple à faire! Bisous

[Viane]

En dehors du fait que çà doit être très bon, j'aime beaucoup la présentation de ton assiette ... Bisous